दुधी भोपळा (हिरवी रस्सा )
थोडक्यात
हा खादेश भागातील हिरवी पातळ (रस्सा) भाजीचा प्रकार आहे ही भोपळ्याची भाजी,भाकरी आणि कढीचा बेट फारच भारी
साहित्य
- 1 दुधी भोपळा (अर्धा किलो )
- 4 चमचा हरबरा डाळ(अर्धी वाटी)
- 9 हिरवी मिरची
- छोटी अर्धी वाटी शेगदाणे
- 8 लसूण पाकळ्या
- छोटा तुकडा अद्रक
- जिरे, मोहरी
- फोडणीसाठी तेल
- मीठ
- कोथीबिर
- पाणी
- गरम मसाला
- 2 चिमटी हळद
कृती :
दुधी भोपळ्याचे कापून घेणे त्यात हरबरा डाळ घालून धुवून घ्या
नंतर कुकरमध्ये भोपळा व दाळ चांगल्या पांच शिट्या घेवून वाफवून घ्या
तव्यावर हिरवी मिरची शेगदाणे भाजून घ्या
मिक्सरच्या भांड्यात मिरची, शेगदाणे लसूण,अद्रक ,जिरे ,कोथीबीर घाला
व थोडे पाणी घालून चटणी करून घ्या,
एका कढाईत तेल घालून जिरे मोहरी तडकावली की चटणी घाला
त्यात हळद घाला चटणी तेल सुटे पर्यन्त परतवा
नंतर उकडलेला भोपळा पाण्यासकट टाका, व वरून घट्ट वाटल्यास थोडे पाणी घाला. चवीप्रमाणे मीठ घाला, नंतर चार ते पांच उकळ्या आल्या की भाजी तय्यार
टिप्स
भोपळा उकळताना शिट्या पाच होऊ दया कारण भोपळा लवकर शिजत नाही
तयारीची वेळ 20 मिनिट
एकूण वेळ 40 मिनिट
परिमाण 05 झण
