जीरा भात [लहान मुलांसाठी]

222

लहान मुलांसाठी जीरा भात

प्रस्तावना:

लहान मुले तिखट खात नसल्यामुळे हा जीरा भात खाऊ शकतात.

साहित्य:

• अर्धी वाटी तांदूळ,
• एक चमचा साजूक गाईचे तूप,
• अर्धा चमचा जिरे,
• चवीप्रमाणे मीठ आणि पाणी

कृती:

तांदूळ धुऊन घ्या. एका पॅनमध्ये तूप घालून गरम झाल्यानंतर त्यात जिरे तड-तडवा.

त्यामध्ये धुतलेले तांदूळ घाला.

अर्धी वाटी तांदुळाला दीड वाटी पाणी घाला.

तीन शिट्ट्या होऊ द्या. मऊ सूट जीरा भात तयार होईल.

टिप्स:

हा भात लहान मुलांसाठी असल्यामुळे याच्यामध्ये पाण्याची प्रमाण जास्त आहे व तो मऊसूद बनावा आणि त्यांना पचनास सोपे व्हावे.
वेळ व परिमाण

तयारीची वेळ: ५ मिनिटे
एकूण वेळ: २० मिनिटे
परिमाण: १ मुलासाठी

जीरा भात लहान मुलांसाठी का चांगला?

लहान मुले तिखट पदार्थ खात नाहीत, पण साजूक तुपातला हलका, मऊ जीरा भात त्यांना सहज आवडतो. जिऱ्याचा सुगंध आणि तुपाची चव यामुळे हा भात मुलांच्या डब्यात किंवा पहिल्या घन आहारात (डॉक्टरांच्या सल्ल्याने) उपयोगी पडतो. फक्त तीन साहित्य आणि कुकरच्या तीन शिट्ट्या – वेळ कमी, चव घरगुती.

• मसाले आणि तिखट नसल्याने पोटाला हलका वाटतो.
• पाणी जास्त असल्याने भात मऊसूद होतो, चावायला आणि गिळायला सोपा.
• साजूक तुपामुळे चव वाढते आणि भात एकसंध राहतो.

आणखी काही टिप्स

• तांदूळ चांगला धुवा, म्हणजे भात चिकट होणार नाही.
• मुले अगदी लहान असतील तर पाणी आणखी थोडे वाढवून भात कुस्करून द्या.
• जिरे फक्त तडतडू द्या, जळू देऊ नका; जळलेल्या जिऱ्याने चव कडवट होते.
• साधा आंबेमोहर/कोलम तांदूळ वापरल्यास भात जास्त मऊ होतो.
• भात देताना वरून थोडे तूप आणि वरण घालून द्या.

बदल (व्हेरिएशन)

• थोडे उकडलेले गाजर किंवा मटारचे दाणे घालून पौष्टिक जीरा भात करा.
• मूगडाळ घालून खिचडीसारखा मऊ भात करता येतो.
• मोठ्यांसाठी करायचा असल्यास कढीपत्ता, हिरवी मिरची आणि काजू घाला.

साठवण

भात ताजाच खाणे उत्तम. उरलेला भात फ्रिजमध्ये झाकून ठेवून २४ तासांत संपवा; गरम करताना थोडे पाणी शिंपडा.

नेहमी विचारले जाणारे प्रश्न

प्र. बाळाला किती महिन्यांपासून भात देता येतो?

उ. बाळाला घन आहार केव्हा सुरू करावा हे बालरोगतज्ज्ञांच्या सल्ल्याने ठरवा. तुपाचे प्रमाणही डॉक्टरांना विचारून घ्या.

प्र. कुकरशिवाय भात करता येईल का?

उ. हो. जाड बुडाच्या भांड्यात झाकण ठेवून मंद आचेवर २०–२५ मिनिटे शिजवा; पाणी कमी वाटल्यास थोडे घाला.

प्र. साजूक तूप नसेल तर?

उ. घरचे लोणी कढवून वापरता येईल; किंवा थोडे तेलही चालते, पण तुपाची चव वेगळी असते.

प्र. डब्यात भात कडक होतो का?

उ. पाणी थोडे जास्त घातले की भात मऊ राहतो.