🥘 १. रेसिपीचं नाव
स्पायसी आलू मसाला
📸 २. फोटो / फीचर्ड इमेज : रेसिपीचा एक सुंदर, नैसर्गिक फोटो —
✨ ३. प्रस्तावना
थोडक्यात त्या पदार्थाबद्दल माहिती — हा खाद्य पदार्थ सर्व ऋतूत बनवतात,
📝 ४. साहित्य (Ingredients
- 4 बटाटे
- 2 कांदा,
- 8लसूण कळ्या.
- १ आले तुकडा,
- मीठ,चवीप्रमाणे,
- 1/4 चमचा हळूद,
- 1/2 चमचा गरम मसाला,
- जीरे मोहरी,
- कोथींबीर.
- चमचा तिखट,
- 4 टेबलस्पून तेल,
🔥 ५. कृती (Steps)
प्रथम बटाटे स्वच्छ धुऊन घ्या बटाट्याचे साल काढून घ्या. साल काढल्यानंतर बटाटे बारीक अशी चिरून घ्या.
कांदा सोलून बारीक चिरून घ्या. अद्रक लसणाची पेस्ट करून घ्या.गॅसवर एक कढई ठेवा.
कढाई मध्ये चार पळ्यातील घाला. तेल चांगले कडकडीत गरम झाल्यानंतर त्यामध्ये जिरे मोहरीची फोडणी घाला.
जिरे मोहरीची फोडणी घातल्यानंतर त्यामध्ये कढीपत्ता घाला. कढीपत्ता परतल्यानंतर त्यामध्ये कांदा घाला.
कांदा तांबूस रंगावर परतला की कांदा झाले असे समजावे. कांद्यामध्ये अद्रक लसणाची पेस्ट घाला.
लगेचच त्यामध्ये हळद एक चमचा तिखट अर्धा चमचा गरम मसाला घाला. मिश्रण चांगले परतवून घ्या.
मिश्रण परतल्यानंतर त्यामध्ये चिरलेले बटाटे घाला. बटाटे घातल्यानंतर मिश्रण चांगले परतवून घ्या.
ही बटाट्याची भाजी आपण तेलामध्येच परतवणार आहोत त्यामध्ये पाणी चा वापर करणार नाही.
तेलात परतवलेली भाजी अत्यंत रुचकर लागते. तसेच आपण यामध्ये कांद्याचा वापर जास्त केलेला आहे.
कारण कांद्यामुळे आपल्या भाजीला चव येते. यामध्ये टोमॅटोचा वापर केलेला नाही.
आपल्याला आवडत असल्यास तुम्ही टोमॅटोचा वापर करू शकतात. बटाट्याच्या भाजीवर झाकण ठेवावे.
व भाजी सारखी ढवळत राहावी. त्यामुळे भाजी लागणार नाही.
भाजी चांगली खरपूस होईल भाजी मधील बटाटा शिजत आला की त्यामध्ये मीठ चवीप्रमाणे घालावे.
भाजी ही वाफेवर चांगली परतली जाईल. त्यामध्ये चिरलेली कोथिंबीर घाला.
आता आपली बटाट्याची भाजी तयार झालेली आहे. या बटाट्याच्या भाजी सोबत तुम्ही चपाती किंवा पुरी खाऊ शकतात.
(सर्व साहित्य मेझरींग कप व बाकी स्पून ने मेझर केलेले आहे)
💡 ६. टिप्स (Cooking Tips)
बटाट्याची भाजी करताना बटाट्याची काप अत्यंत बारीक करावे त्यामुळे भाजी पटकन शिजते. भाजीमध्ये कांद्याचा वापर जास्त करावा जेणेकरून मसाला चांगला तयार होईल आणि भाजी अत्यंत रुचकर लागेल.
