चटपटीत गरमागरम थंडी स्पेशल ज्वारीचा हुरडा
प्रस्तावना::
ज्वारीचा हुरडा हा थंडीच्या दिवसांमध्येच येतो. ज्वारी अर्धवट कच्ची असताना त्याचे दाणे काढून त्याची रेसिपी बनवली जाते. शेता मध्ये मोठ्या मोठ्या हुरडा पार्टी केल्या जातात. हुरडा हा अत्यंत लोकप्रिय पदार्थ आहे.
साहित्य::
- 100 ग्राम हुरडा
- एक चमचा तीळ
- चवीप्रमाणे मीठ
- तेल
- चुटकीभर तिखट
- साखर
कृती::
थंडीच्या दिवसांवर बाजारातन हुरडा आला की तू नक्की आणावा. ज्वारी ही शरीराला अत्यंत पौष्टिक असते.
प्रकार नंबर १:
आणल्यानंतर तो साफ करून घ्यावा. त्यानंतर कढईमध्ये किंवा तव्यावर तेल घाला. तेल थोडे तापले की त्यामध्ये ज्वारीचा हुरडा घाला.
घोडा घातल्यानंतर त्यावर साधारण दोन मिनिटे झाकण ठेवा. झाकण ठेवल्यानंतर हुरडा व्यवस्थित परतून घ्या.
हुरडा परतल्यानंतर त्यामध्ये चुटकीभर तिखट घाला. तिखट इथे ऑप्शनल आहे तिखट तुम्ही नाही घातले तरी चालेल.
यामध्ये तुम्ही चवीप्रमाणे मीठ घाला. आणि एक चमचा तीळ घाला आणि व्यवस्थित मिक्स करून घ्या. हा उघडा चांगला भाजला गेला की गॅस बंद करा.
आणि आपली. हुरडा रेसिपी तयार झालेली आहे…..यावर तुम्ही साखर घेऊन सुद्धा खाऊ शकतात………
प्रकार नंबर २::
साहित्य::
- 100 ग्राम हुरडा
- एक टोमॅटो
- एक कांदा
- कोथिंबीर
- तेल
- मीठ
- चिटकीभर तिखट
- बारीक शेव
- आणि चाट मसाला
कृती::
तव्यावर किंवा कढईमध्ये एक ते एक चमचा तेल घाला. त्यामध्ये हुरडा घाला. आणि हुरडा चांगले दोन मिनिटे झाकण ठेवून परतवून घ्या.
अधून मधून तो खालचा वर करा. त्यानंतर चुटकीभर तिखट चवीप्रमाणे मीठ घाला आणि तीळ घाला. आणि एक ते दोन मिनिट पुन्हा परतवून घ्या.
आता हा हुरडा डिश मध्ये काढून घ्या त्यावर तुम्ही चिरलेला कांदा चिरलेला टोमॅटो चिरलेली कोथिंबीर आणि वरून चाट मसाला घाला .आणि बारीक शेव घाला .आपला हुरडा चाट तयार झालेला आहे….
टिप्स::
हुरडा करताना जास्त भाजू नका त्यामुळे तो कडक होतो हुरडा हा नरमच चवीला छान लागतो.
वेळ व परिमाण::
एकूण वेळ: १० मिनिटे
परिमाण: १ व्यक्तीसाठी
- इतर
- उपवास विशेष
- ऋतु नुसार
- कोजागिरी
- खान्देश विशेष
- चटणी-कोशिबीर
- चटपटीत
- चायनीज
- झणझणीत-मसालेदार
- तांबडा रस्सा
- दिवाळी फराळ
- न्याहरी
- पराठा / भाकरी
- पापड
- मकरसंक्राती
- रस्सा भाजी
- लाडू
- सण विशेष
- सुकी भाजी
- हिरवा रस्सा
Leave a Reply