झटपट तयार होणारी चटपटीत आलू मटर भाजी
प्रस्तावना:::
सकाळच्या घाई मध्ये आपल्याला पटकन तयार होणारे अशी भाजी हवी असते…. त्यातल्या त्यात सर्वात सोपी भाजी म्हणजे बटाट्याची भाजी आणि झटपट होणारी….
साहित्य:::
- चार बटाटे
- एक लहान वाटी वाटाणे
- एक कांदा
- पाच ते सहा लसूण पाकळ्या
- अर्धा इंच अद्रकाचा तुकडा
- आठ ते दहा कडीपत्त्याची पाने
- कोथिंबीर
- पाव चमचा हळद
- एक चमचा तिखट
- पाव चमचा गरम मसाला
- जिरे मोहरी
- फोडणीसाठी तेल
कृती:::
सर्वप्रथम बटाटे दोन ते तीन शिट्ट्या घेऊन उकडून घ्या…. बटाटे उकडल्यानंतर त्याची साल काढून घ्या त्याचे बारीक काप करून घ्या…
एक कांदा बारीक चिरून घ्या… अद्रक लसणाची पेस्ट करून घ्या…. कोथिंबीर सुद्धा बारीक चिरून घ्या…कढईमध्ये कडकडीत तेल गरम करून घ्या….
तेल कडकडीत गरम झाल्यानंतर त्यामध्ये पाव चमचा जिरे पाव चमचा मोहरी घाला… त्यामध्ये कढीपत्त्याची पाने घाला…..
एक वाटी वाटणी घाला… वाटाणे चांगले परतून घ्या… वाटाणे फ्राय झाले की त्यामध्ये चिरलेला कांदा घाला.. कांदा चांगला तांबूस अंगावर परतून घ्या…
मग त्यामध्ये अद्रक लसणाची पेस्ट परतवून घ्या…. आता या मसाल्याच्या मिश्रणामध्ये पाव चमचा हळद एक चमचा तिखट पाव चमचा गरम मसाला व्यवस्थित परतून घ्या….
यामध्ये अगदी थोडे पाणी घाला…. त्यानंतर उकडून चिरलेले बटाटे त्यामध्ये घाला…. आणि त्याला एक ते दोन वाफ येऊ द्या….
दोन ते तीन मिनिटे झाल्यानंतर त्यामध्ये चवीप्रमाणे मीठ घाला…. वरून चिरलेली कोथिंबीर घाला…. पुन्हा एक ते दोन मिनिटे भाजीला चांगले वाफ येऊ द्या….
आता आपली भाजी पूर्णपणे तयार झालेली आहे… ही भाजी तुम्ही पुरी सोबत पोळी सोबत चपाती सोबत फुलक्या सोबत खाऊ शकतात….
आपली गरमागरम अशी चटपटीत अशी आलू मटरची कोरडी भाजी तयार झालेली आहे… .. चला तर मग एन्जॉय करूया आलू मटर…….
टिप्स:::
आलू आपण इथे उकडून वापरलेले आहे म्हणजे माझी झटपट तयार होईल…. लहान मुलांना अशी भाजी खूप आवडते….
वेळ आणि परिमाण:::
तयारीची वेळ:१० मिनिटे
एकूण वेळ:२० मिनिटे
परिमाण १ व्यक्तीसाठी
