गोकुळाष्टमी स्पेशल प्रसाद पंजिरी धनाकूट
प्रस्तावना::
श्रीकृष्ण जन्माष्टमीला धण्याची पंजिरी हा प्रसाद आवर्जून लागतो… म्हणजेच आपल्याकडे याला धन्याचे कूट असे म्हटले जाते हे कसे तयार करायचे त्याचे साहित्य मी तुम्हाला सांगणार आहे…
साहित्य:::
- एक वाटी धना कूट
- चार ते पाच बदाम
- अर्धा इंच सुंठ तुकडा
- चार ते पाच वेलची
- अर्धी वाटी गूळ
- अर्धी वाटी मखाने
- अर्धी वाटी खडीसाखर
- एक चमचा तूप
कृती:::
सर्वप्रथम कढईमध्ये अर्धा चमचा तूप घाला त्यामध्ये धना कूटभाजून घ्या… त्यानंतर अर्धा चमचा तूप घालून मखानी खरपूस भाजून घ्या…
त्यानंतर मखाण्याची पूड करून घ्या…….. चार-पाच बदामची तुकडे करून घ्या किंवा कूट करून घ्या…
तसेच सुंठ फोडून घ्या आणि त्याची बारीक अशी पूड करून घ्या… वेलचीची सुद्धा सोलून त्याचे दाणे काढून त्याची बारीक पूड करून घ्या…
गुळ किसून घ्या… आता हे सर्व मिश्रण एका भांड्यामध्ये काढा आणि धण्याचे कूट मखण्याची कुठ वेलची पूड सर्व साहित्य एकत्र करून घ्या…..
त्यानंतर त्यामध्ये हळूहळू सोडून गूळ घालून घ्या आणि मिश्रण व्यवस्थित एकत्र करून घ्या जेणेकरून गोडवा सर्व दूर पसरेल हाताने हळूहळू हे मिश्रण एकजीव करून घ्या…
आपली श्रीकृष्ण जन्माची धना पंजिरी तयार झालेली आहे… हा प्रसाद आपल्या श्रीकृष्ण भगवानांना अत्यंत प्रिय आहे हा प्रसादामध्ये असलाच पाहिजे…
यामध्ये खडीसाखर घाला इथे आपल्याला चौकोनी कडी साखरेचा वापर करायचा आहे….
जर तुम्हाला गुळ आवडत नसेल तर तुम्ही गूळ ऐवजी खडीसाखरच पुट करून सुद्धा त्यामध्ये तुम्ही घालू शकतात…आणि देवापुढे नैवते दाखवा….
