रेसिपी नाव (Racipe Name)
मऊ आणि सोपी ज्वारीची भाकरी चिरा न जाता तयार होणारी !!Jwarichi Bhakari
फोटो/Photo::
प्रस्तावना (Introduction)::
ज्वारीची भाकरी ही भाकरी म्हणजे एक अमृतच होय… म्हणजे कारण ज्वारीच्या भाकरीमध्ये खूप सारी व्हिटॅमिन असतात….ज्वारीमध्ये भरपूर फायबर (तंतुमय पदार्थ) असतात, ज्यामुळे बद्धकोष्ठता दूर होते आणि पचनक्रिया सुधारते.
साहित्य (Ingredients)::
- १ मोठी वाटी ज्वारीचे पीठ,
- चवीप्रमाणे मीठ
- १ वाटी गरम पाणी
कृती ( Procedures)::
एक वाटी ज्वारीचे पीठ घ्या… ज्वारीच्या पिठामध्ये चवीप्रमाणे मीठ घाला म्हणजे भाकरी अगदी चवदार लागते… ते व्यवस्थित मिक्स करून घ्या…
आणि एका पातेल्यामध्ये कडकडीत गरम पाणी घाला….. पिठाचे आणि करून घ्या त्यामध्ये गरम पाणी घाला आणि सरटयाच्या साह्याने हळूहळू मिक्स करा….
पीठ थोडे थंड झाले की लगेचच त्याचा गोळा मरून घ्या पीठ जास्त गार करायचे नाही गरम गरम असतानाच त्याचा गोळा मळून घ्यायचा थोडा थंड पाण्याचा हात घेऊन लगेचच गोळा मळून घ्यावा म्हणजे हाताला चटके लागणार नाही….
आणि ज्वारीचा चांगला गोळा मळून घ्या गोळा मळल्यानंतर ताटाला खाली पीठ घाला आणि गोळा हळूहळू थापून घ्या गोल चटकदार भाकरी तयार करा….
तुम्हाला भाकरी थापता येत नसल्यास तुम्ही पोळीपाटावर थोडे पीठ भुरभुरा आणि गोळा ठेवून त्यावर थोडे पीठ घाला … भाकरी लाटून घ्या …..
गोळा तयार केल्यानंतर तुम्ही पोळी पाटावर पीठ घालून तो गोळा ठेवून लाटून सुद्धा घेऊ शकता….. भाकरी झाल्यानंतर तवा गरम करा तवा चांगला गरम झाला की त्यावर भाकरी घाला …..
आणि वरून थोडे पाणी घेऊन सर्व भाकरीला पाणी लावून घ्या… पाणी पूर्णपणे भाकरीला लागले पाहिजे नाहीतर भाकरीला तडे जातील…
आता वरचं पाणी थोडे कोरडे झाले की लगेच भाकरी पलटून घ्या…. भाकरी पलटली की मग दोघं बाजूने भाकरी चांगली शेकून घ्या….
भाकरी शेकली की मग ती फुलल्यानंतर भाकरी काढून घ्या ….गरमागरम ज्वारीची भाकरी तयार झाली आहे…..
ही भाकरी तुम्ही हिरव्या भाजीसोबत किंवा कुठल्या कोरड्या भाजी सोबत तुम्ही खाऊ शकतात…. किंवा कुठेही प्रकारच्या चटणी सोबत खाऊ शकतात….
किंवा कुठल्याही रस्सा भाजी सोबत छान मोडून तुम्ही खाऊ शकता…..
टिप्स /Tips::
भाकरीचे पीठ भिजवताना गरम पाण्यामध्येच भाकरी पीठ कारण थंड पाण्यामध्ये पीठ आपण भिजवल्यास भाकरीला तळा जातात आणि आजूबाजूने भाकरी चिरली जाते आणि भाकरीचे तुकडे सुद्धा होऊ शकतात…
अगदीच तुम्हाला भाकरी जमत नसल्यास तुम्ही एक वाटी ज्वारीचे पीठ घेतले आहे त्यामध्ये थोडे दोन चमचे इतके गव्हाची कणिक घालू शकता आणि मग पीठ मळून घेऊ शकता….
वेळ आणि परिमाण (टाइम And Quantity):::
तयारीची वेळ::१० मिनिटे
एकूण वेळ::४० मिनिटे
परिमाण:: १व्यक्तींसाठी
Tags/Keyword::
, #SwaadGharCha, #IndianRecipes, #HomemadeFood, #EasyCooking, #MarathiFood, #HomemadeRecipe
अजून काही अशा भाकरी racipe
