फ्राईड मोमोज
प्रस्तावना:::
मोमो हा पदार्थ नेपाळ साईड कडील असून तो खूपलोक आवडीने खातो…शिवाय अत्यंत हेल्दी आहे कारण आज आपण गव्हाच्या पिठाचे मोमो बघणार आहे….
साहित्य::
- अर्धा किलो पत्ताकोबि
- पाव किलो शिमला मिरची
- पाव किलो गाजर
- २० ते २५ लसूण पाकळ्या
- १इंच अद्रक तुकडा
- १ चमचा मिक्स हर्ब
- १ चमचा ओरिगानो
- १ चमचा सोया सॉस
- चवीप्रमाणे मीठ
- पाव किलो गव्हाची कणीक
- तळण्यासाठी तेल
- पाणी
कृती:
: पत्ताकोबी चोपर मध्ये एकदम बारीक चिरून घ्या.. तसेच सिमला मिरची धून एकदम बारीक चिरून घ्या….
गाजर धुऊन शिलून घ्या….ते बारीक किसून घ्या…. अद्रक लसूण पाकळ्या मिरची याची मिक्सर मध्ये पेस्ट करून घ्या….
सर्व मिश्रण पत्ताकोबि गाजर शिमला अद्रक मिरची पेस्ट याचे मिश्रण व्यवस्थित मिसळून घ्यावे…. कढई मध्ये थोडे तेल गरम करून सर्व मिश्रण व्यवस्थित परतून घ्यावे…
.त्यानंतर गॅस बंद करा…या मिश्रणात १ चमचा ओरिगॅनो १ चमचा मिक्स हर्ब १ चमचा सोया सॉस घालून मिश्रण एकत्र करा…
. चवीप्रमाणे मीठ घाला….आपले मोमो चे सारण तयार आहे..आता एका परातीत कणीक घेऊन त्यात मीठ घाला…. कणीक कडक सर मळा…
त्याची बारीक पोळी लाटून ग्लास किंवा वाटीने गोल लहान लहान पाऱ्या करून घ्या….आणि त्यामध्ये मोमो चे सारण भरा…
असे सर्व मोमो तयार करून घ्या… नंतर पातेल्यात पाणी उकळायला ठेवा…. चाळणी तेल लावून घ्या…त्यावर मोमो ठेवा…
पाणी उकळले की मग चाळणी पातेल्यावर ठेवा…..त्यावर पक्के झाकण ठेवा….१५ मिनिटे वाफवून घ्या…. गॅस बंद करा….
आपले मोमोज स्टीम झाले आहे… मोमोज तयार आहे….मोमोज स्टीम झाल्यानंतर ते थंड होऊ द्या… ज्यावेळेस आपण मोमोज टीम करतो त्यावेळेस चाळणीला आवर्जून तेल लावा..
जेणेकरून मोमोज चाळणीला चिकटणार नाही आणि ते फाटणार नाही…. जर फाटली तर ती फ्राय करताना त्यामध्ये तेल जिरू शकते…
त्यामुळे मोमोज तेलकट होतात…. फ्राईड मोमोज तयार झालेले आहेत….. गरमागरम मोमोज चटणी सोबत खाऊ शकतात…..
वेळ आणि परिमाण::
तयारीची वेळ :१० मिनिटे
एकूण वेळ:२० मिनिटे
परिमाण::२ व्यक्तीसाठी
