कुरकुरीत झणझणीत मसाला भेंडी
प्रस्तावना:::
मुलांना एकच प्रकार भाजीचा खाऊन खूप कंटाळा येतो… मुलांना दरवेळेस काहीतरी नवीन हवे असते… अशा वेळेस आपण भेंडीचा जर वेगळ्या प्रकार बनवला तर मुलं आवडीने खातील… ती भेंडी तर चटपटीत लागली तर मुले आवडीने चपाती सोबत खातील…
साहित्य:::
- पाव किलो भेंडी
- पाव वाटी शेंगदाणे
- सात ते आठ लसूण पाकळ्या
- अर्धा इंच अद्रकाचा तुकडा
- दोन हिरव्या मिरच्या
- पाव चमचा तिखट
- पाव चमचा हळद
- पाव चमचा धनापूर
- पाव चमचा गरम मसाला
- चवीप्रमाणे मीठ
- कोथिंबीर
- जिरे मोहरी
- फोडणीसाठी तेल
कृती:::
सर्वप्रथम भेंडी स्वच्छ धुऊन घ्या त्याची लांब असे काप करून घ्या साधारण एका भेंडीचे आठ तुकडे होतील या पद्धतीने आपल्याला काप करून घ्यायचे आहे….
आणि लहान भेंडी असल्यास तिचे चार काप केले तरी चालतील…. त्यानंतर अद्रक लसणाची आपल्याला पेस्ट करून घ्यायची आहे…
त्यानंतर शेंगदाणे भाजून घ्या त्या शेंगदाण्याची साल काढून शेंगदाण्याचे मिक्सरमध्ये कूट करून घ्या…. नंतर कढईमध्ये साधारण दोन ते तीन पळ्या इतके तेल घाला तेल गरम झाले की,,
त्यामध्ये जिरे मोहरी फोडणीला घाला आणि दोन मिरच्या घेतल्या आहेत त्याचे काप करून घाला त्यानंतर अद्रक लसणाची पेस्ट घाला…
यामध्ये भेंडीचे काप घाला.. मिश्रण व्यवस्थित परतून घ्या त्यामध्ये पाव चमचा हळद पाव चमचा गरम मसाला पाव चमचा धनापूर पाव चमचा तिखट घालून व्यवस्थित एकत्र करून घ्या…
त्यानंतर झाकण ठेवून एक ते दोन मिनिटे वाफ घेऊन घ्या… त्यानंतर झाकण काढून घ्या नंतर झाकण ठेवायचे नाही…
त्यानंतर यामध्ये चवीप्रमाणे मीठ घाला आणि शेंगदाण्याचे कूट घाला… आणि भेंडी सतत ढवळत रहा सर्व बाजूने मंद आचेवर ती साधारण दहा मिनिटे खरपूस परतू द्या..
शेंगदाण्याच्या कुटामुळे भेंडीला एक खरपूसपणा येईल… आणि मंद आचेवर भेंडी दहा मिनिटे परतवत राहा त्यामुळे ती खमंग होईल आपण इथे या भाजीमध्ये तेलाचा वापर जास्त केलेला आहे……
त्यामुळे भाजीला खमंगपणा येईल…. पंधरा मिनिटे झाले की गॅस बंद करा आपली भाजी चांगली खमंग झणझणीत अशी तयार झालेली असेल…
ही खरपूस अशी भाजी चपाती सोबत एकदम चवदार लागते आणि मुले अगदी आवडीने खातात यावर चिरलेली कोथिंबीर सुद्धा घाला…
आपली खमंग खरपूस झणझणीत मसाला भेंडी तयार आहे…
टिप्स:::
भेंडी वापरत असताना आपण सुरुवातीला त्यावर दोन ते तीन मिनिटे झाकण ठेवून वाफवून घेणार आहे त्यानंतर भेंडीवर झाकण ठेवायचे नाही कारण जास्त वेळ झाकण ठेवल्यामुळे भेंडी चिकट होते… त्यानंतर भेंडी बिना झाकणाचीच मंद आचेवर परतवायची आहे….
वेळ व परिमाण:::
तयारीची वेळ ::१०मिनिटे
एकूण वेळ::३० मिनिटे
परिमाण:: २व्यक्तींसाठी
आपणास हा पोस्ट आवडली असल्यास जास्तीत जास्त share करा
ही रेसिपी करून पाहिल्यावर तुम्हाला कशी वाटली, हे आम्हाला खालील comment मध्ये लिहून नक्की कळवा. तसेच आपण हि ह्याच पद्धतीने भरीत बनविता काय ? आपण कोणत्या पद्धतीने बनविता ते हि कळवा
अशाच पारंपरिक, घरगुती आणि खानदेशी चवीच्या रेसिपीसाठी Swaad GharCha ला भेट देत राहा.
- आईसक्रीम
- इतर
- उडीपी
- उपवास
- उपवास पापड
- उपवास विशेष
- ऋतु नुसार
- किलबिल
- केक
- कैरी लोणचे
- कोजागिरी
- खान्देश विशेष
- गणेश चतुर्थी
- गुजराती
- गोड
- गोडवा
- चटणी-कोशिबीर
- चटर पटर
- चायनीज
- झटपट (फास्ट फूड)
- झणझणीत-मसालेदार
- तांबडा रस्सा
- दिवाळी फराळ
- नानकटाई
- न्याहरी
- पंजाबी
- पराठा / भाकरी
- पापड
- पेय
- बर्फी
- बेकरी
- मकरसंक्राती
- मसालेदार
- महाराष्ट्रीयन
- मुंबई स्पेशल
- रस्सा भाजी
- लस्सी
- लाडू
- लिंबू लोणचे
- लोणचे
- वर्षभर साठवणूक चटपटीत
- शिरा
- शेक
- सण विशेष
- सरबत
- सुकी भाजी
- सूप
- हिरवा रस्सा
- होळी
🍽️ तुम्हाला हे देखील आवडेल
More recipes you may like
Leave a Reply