मँगो रवा केक
प्रस्तावना:::
एक घरी करायचा म्हणजे झटपट कसा होईल हा केक याची आपण वाट बघत असतो असंच आपण आज केक बघणार आहे…
आता सध्या आंबे खूप चांगले येत आहे त्यामुळे आपण इथे आंब्याचा वापर करून मॅंगो केक तयार केलेला आहे… इतर वेळी आंबा नसल्यास तुम्ही आंब्याचा इसेन्स किंवा मँगो इसेन्स आणि मंगो फूड कलर म्हणजेच येल्लो कलर फूड कलर वापरून तुम्ही केक तयार करू शकतात ….
पण मी इथे कुठलाही फूड कलर वापरलेला नाही कारण मी ते आंब्याच्या रसाचा वापर केलेला आहे .. आंब्याच्या रसामुळे एक सुंदर रंग त्याला येतो…
साहित्य :::
- अर्धी वाटी आंब्याचा काढलेला रस
- एक वाटी रवा
- अर्धी वाटी साखर
- पाव वाटी बटर
- अर्धी वाटी दूध
- दोन चमचे बेकिंग पावडर
- पाव चमचा बेकिंग सोडा
- एक चमचा व्हॅनिला इसेन्स किंवा मॅंगो इसेन्स
कृती:::
इथे मी एक केसर आंबा घेतलेला आहे त्याच्यावरचा गर काढून मिक्सरमधून त्याची प्युरी करून घेतलेली आहे….
तुमच्याकडे जो पण आंबा असेल त्या आंब्याचा तुम्ही वापर करू शकता केसर आंबा किंवा हापूस आंब्याचा वापर केल्यास चव तर छान लागेलच शिवाय रंग ही खूप सुंदर येईल….
त्यानंतर पिठीसाखर तयार करून घ्या… इथे मी पाव वाटी वापरलेली आहे कारण रसामध्ये ऑलरेडी गोडपणा असतो..
एका पातेल्यामध्ये दही मेल्ट केलेले बटर वितळलेले बटर घालून त्यामध्ये पिठीसाखर घाला आणि मिश्रण व्यवस्थित विस्करच्या साह्याने घोटून घ्या त्यामध्ये आंब्याचा रस घाला…
त्यानंतर त्यामध्ये रवा घाला आणि मिश्रण चांगले फेटून घ्या… त्यामध्ये एक चमचा व्हॅनिला इसेन्स घालून फेटून घ्या..
साधारण दहा ते पंधरा मिनिटे हे मिश्रण असेच राहू द्या आपला रवा चांगला फुलून येईल… तोपर्यंत आपण केक ठेवण्यासाठी ची तयारी करून घेऊ कुकरमध्ये पाणी गरम करण्यास ठेव त्यामध्ये एक स्टॅन्ड ठेवा….
.हा केक आपल्याला वापरायचा आहे… आतापर्यंत आपण केक बेक केलेला आहे आता वाफवलेला केक कसा लागतो हे बघणार आहे…
एका कुकरच्या टीमला बटर लावून घ्या त्यावर थोडेसे मैदा भुरभुरवा… किंवा तुमच्याकडे केकटीन असल्यास त्याला तूप लावा किंवा बटर लावा आणि चांगले ग्रीसिंग करून घ्या…
त्यानंतर केकचे मिश्रण आपले चांगले फुलून तयार झालेले असेल… त्यावर दोन चमचे बेकिंग पावडर पाव चमचा बेकिंग सोडा घाला आणि त्यावर थोडे दूध घाला आणि मिश्रण हळुवारपणे फेटून घ्या..
हे मिश्रण हळुवारपणे फेटावे जोरजोरात पेटू नये …. कारण मिश्रण ऍक्टिव्हेट होईल…. यामध्ये तुम्ही एक पुडी इनोचा सुद्धा वापर करू शकता अशा वेळेस बेकिंग पावडर नसेल किंवा बेकिंग सोडा नसेल…
आता आपण तयार केलेले केकचे मिश्रण केक टिन मध्ये घालून त्यावर काजूचे काप घाला किंवा बदामाचे काप घाला…
आणि कुकरमध्ये 25 मिनिटांसाठी वाफवण्यास ठेवा… कुकर वर झाकण ठेवा.. 25 मिनिटे हा केक आपल्याला वाफवून घ्यायचा आहे त्यानंतर हा केक काढून घ्यावा…
केक मध्ये सूरी घालून बघावी केक चिकटत असल्यास पुन्हा पाच मिनिटे बेक करा नाहीतर आपला केक तयार झालेला आहे…
आता केक थंड होऊ द्या त्यानंतर त्यावर एक डिश पालथी घाला आणि मागच्या साईडने ठोकून केक काढून घ्या…. केक हा थंड झाल्यावरच काढावा….
आपला छान असा मॅंगो केक तयार झालेला आहे…आंब्याच्या दिवसांवर हा आंब्याचा केक नक्की करून बघावा लहान मुलांना अत्यंत आवडतो…
इथे आपण मँगो केकचा पल्प चा वापर केल्यामुळे आपल्याला फूड कलरची गरज पडणार नाही एक नॅचरल फूड कलरचं काम आंबा करेल…
त्यामुळे मी ते फूड कलर वापरलेला नाही तुमच्याजवळ आंबा नसल्यास तुम्ही आंब्याचा इसेन्स वापरू शकतात…
टिप्स:::
केक तयार करताना केक कधीही थंड झाल्यानंतर मगच काढावा… लगेचच केक काढू नये केक बेक होताना केकचे झाकण उघडून बघायचे नाही… केक बसण्याची शक्यता असते…
वेळ व परिमाण:::
तयारीची वेळ:३० मिनिटे
एकूण वेळ ::५०मिनिटे
परिमाण:: अर्धा किलो केक
