Name: महिनाभर टिकणारे खमंग तळणीचे खोबरा (Khuskhushit Khobra Modak)
Cuisine: Maharashtrian
Ingredients: दीडशे ग्रॅम मैदा; दीडशे ग्रॅम खोबरा कीस; 100 ग्रॅम पिठीसाखर; चार ते पाच वेलची ची पूड; दोन चमचे काजू-बदामाचे काप; दहा ते बारा चारोळी; तीन चमचे साजूक तूप; तळण्यासाठी तेल किंवा साजूक तूप; चवीप्रमाणे मीठ

खुसखुशीत {तळणीचे}खोबरा मोदक

Vaishali Chaudhari

प्रस्तावना::

महिनाभर टिकणारे खमंग तळणीचे खोबरा मोदक | Fried Coconut Modak Recipe | खुसखुशीत खोबरा मोदक [तळणीचा ] – फोटो 2

मोदक बनवण्याच्या अनेक पद्धती आहेत.. ज्यावेळेस आपण मोदक बनवतो त्यावेळेस आपण ती कोणत्या पद्धतीने त्याचा गोळा मळतो हे खूप महत्त्वाचे असते त्यामुळे आपले मोदक वातळ होतात… आणि खुसखुशीत होत नाही… खुसखुशीत होण्यासाठी कोणती पद्धत वापरली जाते… ते बघू!!!!!

साहित्य::

महिनाभर टिकणारे खमंग तळणीचे खोबरा मोदक | Fried Coconut Modak Recipe | खुसखुशीत खोबरा मोदक [तळणीचा ] – फोटो 3

दीडशे ग्रॅम मैदा,
दीडशे ग्रॅम खोबरा कीस,
100 ग्रॅम पिठीसाखर
चार ते पाच वेलची ची पूड
दोन चमचे काजू-बदामाचे काप
दहा ते बारा चारोळी
तीन चमचे साजूक तूप
तळण्यासाठी तेल किंवा साजूक तूप
चवीप्रमाणे मीठ

कृती:::

सर्वप्रथम आपण सारण तयार करून घेऊ… एका बाऊलमध्ये खोबऱ्याचा कीस पिठीसाखर काजू बदाम चे काप चारोळीएकत्र करून घ्या…

महिनाभर टिकणारे खमंग तळणीचे खोबरा मोदक | Fried Coconut Modak Recipe | खुसखुशीत खोबरा मोदक [तळणीचा ] – फोटो 4

चार-पाच वेलची ची पूड एकत्र करून घ्या आपले सारण आता तयार झालेले आहेत… एका परातीमध्ये मैदा घाला त्यामध्ये चवीप्रमाणे मीठ घाला..

महिनाभर टिकणारे खमंग तळणीचे खोबरा मोदक | Fried Coconut Modak Recipe | खुसखुशीत खोबरा मोदक [तळणीचा ] – फोटो 5

त्यानंतर त्यामध्ये तीन चमचे साजूक तूप घाला आणि सगळ्या मैद्याच्या मिश्रणाला चोळून घ्या मैद्याचा पिठाचा गोळा तयार होईल ….

महिनाभर टिकणारे खमंग तळणीचे खोबरा मोदक | Fried Coconut Modak Recipe | खुसखुशीत खोबरा मोदक [तळणीचा ] – फोटो 6

इतपत आपल्याला साजूक तूप घालायचे आहे म्हणजे त्याला योग्य मोहन बसेल…. त्यानंतर त्यामध्ये पाणी घालून गोळा मळून घ्या….

महिनाभर टिकणारे खमंग तळणीचे खोबरा मोदक | Fried Coconut Modak Recipe | खुसखुशीत खोबरा मोदक [तळणीचा ] – फोटो 7

लहान लहान गोळे तयार करून घ्या 21 किंवा 11 या प्रमाणात तुम्ही गोळे तयार करू शकतात…आता या गोळ्याच्या गोल पुऱ्या लाटून घ्या….

महिनाभर टिकणारे खमंग तळणीचे खोबरा मोदक | Fried Coconut Modak Recipe | खुसखुशीत खोबरा मोदक [तळणीचा ] – फोटो 8

आता या पुऱ्यांमध्ये खोबऱ्याचे सारण घाला आणि मोदक तयार करा… मोदकाच्या कळ्या तशा आधी पाडून घ्यायच्या….

महिनाभर टिकणारे खमंग तळणीचे खोबरा मोदक | Fried Coconut Modak Recipe | खुसखुशीत खोबरा मोदक [तळणीचा ] – फोटो 9

आणि मग सारण भरून वरतून ज्याप्रमाणे आपण पुरण भरतो त्याप्रमाणे पॅक करून घ्या आपला सुंदर कळीचा मोदक तयार होईल…

महिनाभर टिकणारे खमंग तळणीचे खोबरा मोदक | Fried Coconut Modak Recipe | खुसखुशीत खोबरा मोदक [तळणीचा ] – फोटो 10

त्यानंतर कढईमध्ये तेल गरम करा आणि मोदक तळून घ्या.. आपले खमंग असे मोदक तयार होतील… हे मोदक एकदम कुरकुरीत लागतील..

महिनाभर टिकणारे खमंग तळणीचे खोबरा मोदक | Fried Coconut Modak Recipe | खुसखुशीत खोबरा मोदक [तळणीचा ] – फोटो 11

इथे मी मोदक तेलामध्ये तळले आहे तुम्ही साजूक तुपामध्ये सुद्धा हे मोदक तळू शकतात… परंतु ते मोदक दोन ते दिवस झाल्यानंतर तुपकट लागायला लागतात …..

महिनाभर टिकणारे खमंग तळणीचे खोबरा मोदक | Fried Coconut Modak Recipe | खुसखुशीत खोबरा मोदक [तळणीचा ] – फोटो 12

त्यामुळे तेलात तळले तर मोदक तुपकट लागणार नाहीत…

टिप्स::: इथे तुम्ही मैद्याचा गोळा मळताना मिठाचा वापर नाही केला तरी चालेल परंतु मीठ घातल्यानंतर आपला मोदक चवदार लागतो..

#UkadicheModak #ModakRecipe #EasyModakRecipe #GanpatiRecipe #MarathiRecipe #MaharashtrianRecipe #SwaadGharcha

Recipees खालील लिंक्स वर click करून माहिती माहिती मिळवून घ्यावी.

आपणास हा पोस्ट आवडली असल्यास जास्तीत जास्त share करा

ही रेसिपी करून पाहिल्यावर तुम्हाला कशी वाटली, हे आम्हाला खालील comment मध्ये लिहून नक्की कळवा. तसेच आपण हि ह्याच पद्धतीने भरीत बनविता काय ? आपण कोणत्या पद्धतीने बनविता ते हि कळवा

अशाच पारंपरिक, घरगुती आणि खानदेशी चवीच्या रेसिपीसाठी Swaad GharCha ला भेट देत राहा.

Leave a Reply Cancel reply

पारंपरिक ओल्या नारळाची तोंडात विरघळणारी मऊ वडी !! Coconut Vadi

दिवाळीमध्ये खाल्ले तयार केले जाणारे अगदी खुसखुशीत गोड पारे ! Sweet Crispy Pare

खान्देश विशेष पारंपारिक वालाच्या उसऱ्या ! Valachya Usarya Sabji

सण-उत्सवांच्या शुभेच्छा- Festival Wishes

चमचमीत खान्देशी भरल्या सग्ग्या वांग्याची भाजी!!Spicy Brinjal Sabji

वरण बट्टी,लोळगे | खान्देश विशेष | Khandeshi Varan Batti | Dal Batti | Dal Bati दाल बाटी : तीन पद्धतीने बनवू शकता

शेव-भाजी (रस्सा)अस्सल खान्देशी झणझणीत शेव भाजी ShevBhaji

दुधी भोपळा (हिरवी रस्सा )

घोटलेली वांगे भाजी | गावरान पद्धतीची स्वादिष्ट वांग्याची भाजी | Ghotleli Vange Bhaji Recipe | खानदेशी गावरान पद्धतीने

महिनाभर टिकणारे खमंग तळणीचे खोबरा मोदक | Fried Coconut Modak Recipe | खुसखुशीत खोबरा मोदक [तळणीचा ]

Leave a Reply Cancel reply

🍽️ तुम्हाला हे देखील आवडेल

You may also like

8 comments

Leave a Comment Cancel Reply