सुजी मोदक प्रकार नंबर २
प्रस्तावना::
सुजीचे मोदक वेगवेगळ्या प्रकारचे असतात…. यामधील सर्वात सोपा प्रकार म्हणजे हा सुजी मोदक प्रकार नंबर दोन झटपट तयार होणारा….. आणि अगदी सहज कमी साहित्यामध्ये तयार होणारा…
साहित्य::
- अर्धी वाटी रवा(सुजी)
- अर्धी वाटी तूप
- अर्धी वाटी साखर
- एक वाटी दूध…
- तीन वेलची पूड
- काजू बदाम चे काप
- आठ ते दहा मनुका
कृती:::
सर्वप्रथम कढईमध्ये तूप घाला… तू वितळल्यानंतर त्यामध्ये मनुका परतवून घ्या.. त्यानंतर त्यामध्ये काजू बदामचे काप परतवून घ्या…
त्यानंतर त्यामध्ये रवा घाला.. रव्याला चांगले पाच मिनिटे मंद आचेवर परतवून घ्या… रव्याला छान तूप सुटलेले असेल…
त्यानंतर त्यामध्ये साखर घाला., साखर घातल्यानंतर साखर विरघळेपर्यंत सारखं परतवत रहा….. आता यामध्ये एक वाटी दूध घाला…
आणि व्यवस्थित एकत्र करून घ्या… दूध घातल्यानंतर आपल्या रव्याच्या मिश्रणावर झाकण ठेवा… साधारण तीन मिनिटे मिश्रणाला चांगली वाफ येऊ द्या…
मिश्रण चांगला गोळा तयार झालेला असेल… आता हा रव्याच्या मिश्रणाचा गोळा थंड होऊ द्या… मोदकाच्या साच्याला तूप लावून त्यामध्ये काजू-बदामाचे काप घाला …..
आणि रव्याचे मिश्रण घाला आणि छान असा मोदक पाचे सारण भरून घ्या…. अप्रतिम असे मोदक तयार होतात…
हे घालत असताना तुम्ही मनुका सुद्धा मोल्डमध्ये घालू शकतात आणि मग रव्याचे सारण घालून मोदक तयार करून घेऊ शकतात….
इथे आपल्याला बारीक रव्याचाच वापर करायचा आहे… आपले छानसे सुजी किंवा रव्याचे मोदक तयार झालेले आहे…
टिप्स:::
वरचे मी प्रमाण सांगितले आहे त्याच पद्धतीने तुम्हाला हे सुजीचे मिश्रण तयार करायचे आहे म्हणजे तुमचे मोदक परफेक्ट होतील नाहीतर मिश्रण इतर पातळ होईल एक तर एकदम कडक होऊन जाईल.. योग्य प्रमाणात मोदक उत्तम होतील…
वेळ व परिमाण::
तयारीची वेळ::१० मिनिटे
एकूण वेळ::२५ मिनिटे
परिमाण::११ मोदक
