मोतीचूर मोदक
प्रस्तावना:::
मोतीचूर मोदक बनवण्याची पद्धत ही अत्यंत सोपी हवी… परत आपल्याला सोप्या पद्धतीने ते बनवता येतील…. मोदक बनवताना त्याची बुंदी कशी काढायची किंवा बुंदी नको पाडतात त्याची दाणे कसे पडतील हे आपण बघू ..
साहित्य::
- एक वाटी बेसन
- एक वाटी पाणी
- 3/4 वाटी साखर
- चांदीचा वर
- दोन ते तीन थेंब फूड कलर
- तळण्यासाठी तेल किंवा साजूक तूप
कृती:::
एक वाटी डोसा त्यामध्ये अर्धी वाटी पाणी घाला आणि आपण भज्यांना भिजवतो त्याप्रमाणे भिजवून घ्या ना घट्ट न पातळ या पद्धतीने आपल्याला बेसनाचे घोल बनवायचा आहे…
आता साजूक तूप एका कढईमध्ये गरम करण्यासाठी ठेवा त्यामध्ये याची छोटी भजी किंवा चमच्याच्या साह्याने राहून राहून या पद्धतीने तुम्ही टाकून दोघं बाजूने व्यवस्थित चांगला तांबूस रंग येईपर्यंत तळून घ्या…
आणि मिक्सरमध्ये याची जाडसर चुरा करून घ्या… एकदम जाड आणि एकदम बारीकही आपल्याला हा करायचा नाही दाणेदार करायचा आहे म्हणजेच आपली दाणेदार मोतीचूर चा मोदक तयार होईल…
एका बाजूला एका पातेल्यामध्ये 3/4 वाटी साखर आणि 3/4 वाटी पाणी घाला आणि साखर सतत ढवळत रहा…
याचा एक तारी पाक तयार झाला की मग त्यामध्ये आपण जे बेसनाचा चुरा तयार केलेला आहे हा दाणेदार असा चुरा आपल्याला या पाकामध्ये घालायचा आहे….
त्यामध्ये तुम्ही खरबुजाचे बीज घालू शकतात आणि व्यवस्थित एकत्र करून घ्या… आता हे मिश्रणाचा गोळा तयार झाला की मग गॅस बंद करा…
आणि मिश्रण थोडे गार होऊ द्या..
त्यानंतर मोदकाच्या साच्याला तूप लावून घ्या आणि या मिश्रणाचे मोदक तयार करा… आपले मऊ लुसलुशीत छान असे दाणेदार मोतीचूरचे मोदक तयार झाले आहे…
मला बाप्पाच्या नैवेद्यासाठी तुम्ही नक्की करून बघा मोतीचूर मोदक!!!!
टिप्स::
रवणाची भजी तळत करत असताना त्याला अगदी तांबूस रंग येऊ द्यावा म्हणजे आपले मोतीचूरच्या लाडूला चांगली अशी चव येते….
वेळ व परिमाण::
तयारीची वेळ::२० मिनिटे
एकूण वेळ::५० मिनिटे
परिमाण::११मोदक
