खुसखुशीत {तळणीचे}खोबरा मोदक
प्रस्तावना::
मोदक बनवण्याच्या अनेक पद्धती आहेत.. ज्यावेळेस आपण मोदक बनवतो त्यावेळेस आपण ती कोणत्या पद्धतीने त्याचा गोळा मळतो हे खूप महत्त्वाचे असते त्यामुळे आपले मोदक वातळ होतात… आणि खुसखुशीत होत नाही… खुसखुशीत होण्यासाठी कोणती पद्धत वापरली जाते… ते बघू!!!!!
साहित्य::
- दीडशे ग्रॅम मैदा,
- दीडशे ग्रॅम खोबरा कीस,
- 100 ग्रॅम पिठीसाखर
- चार ते पाच वेलची ची पूड
- दोन चमचे काजू-बदामाचे काप
- दहा ते बारा चारोळी
- तीन चमचे साजूक तूप
- तळण्यासाठी तेल किंवा साजूक तूप
- चवीप्रमाणे मीठ
कृती:::
सर्वप्रथम आपण सारण तयार करून घेऊ… एका बाऊलमध्ये खोबऱ्याचा कीस पिठीसाखर काजू बदाम चे काप चारोळीएकत्र करून घ्या…
चार-पाच वेलची ची पूड एकत्र करून घ्या आपले सारण आता तयार झालेले आहेत… एका परातीमध्ये मैदा घाला त्यामध्ये चवीप्रमाणे मीठ घाला..
त्यानंतर त्यामध्ये तीन चमचे साजूक तूप घाला आणि सगळ्या मैद्याच्या मिश्रणाला चोळून घ्या मैद्याचा पिठाचा गोळा तयार होईल ….
इतपत आपल्याला साजूक तूप घालायचे आहे म्हणजे त्याला योग्य मोहन बसेल…. त्यानंतर त्यामध्ये पाणी घालून गोळा मळून घ्या….
लहान लहान गोळे तयार करून घ्या 21 किंवा 11 या प्रमाणात तुम्ही गोळे तयार करू शकतात…आता या गोळ्याच्या गोल पुऱ्या लाटून घ्या….
आता या पुऱ्यांमध्ये खोबऱ्याचे सारण घाला आणि मोदक तयार करा… मोदकाच्या कळ्या तशा आधी पाडून घ्यायच्या….
आणि मग सारण भरून वरतून ज्याप्रमाणे आपण पुरण भरतो त्याप्रमाणे पॅक करून घ्या आपला सुंदर कळीचा मोदक तयार होईल…
त्यानंतर कढईमध्ये तेल गरम करा आणि मोदक तळून घ्या.. आपले खमंग असे मोदक तयार होतील… हे मोदक एकदम कुरकुरीत लागतील..
इथे मी मोदक तेलामध्ये तळले आहे तुम्ही साजूक तुपामध्ये सुद्धा हे मोदक तळू शकतात… परंतु ते मोदक दोन ते दिवस झाल्यानंतर तुपकट लागायला लागतात …..
त्यामुळे तेलात तळले तर मोदक तुपकट लागणार नाहीत…
टिप्स::: इथे तुम्ही मैद्याचा गोळा मळताना मिठाचा वापर नाही केला तरी चालेल परंतु मीठ घातल्यानंतर आपला मोदक चवदार लागतो..
#UkadicheModak #ModakRecipe #EasyModakRecipe #GanpatiRecipe #MarathiRecipe #MaharashtrianRecipe #SwaadGharcha
Recipees खालील लिंक्स वर click करून माहिती माहिती मिळवून घ्यावी.
- रवा मोदक किंवा सुजी मोदक
- मोतीचूर मोदक
- ड्रायफूट मोदक
- पान मोदक
- पनीर मोदक
- खुसखुशीत खोबरा मोदक
- चॉकलेट खोबरा मोदक
- गुलकंद खोबरा मोदक
- खोबरा मोदक
- पाकाचे काजूचे मोदक
- काजूचे मोदक
- उकळीचे मोदक
- मावा मोदक
- चॉकलेट मावा मोदक
- मावा गुलकंद मोदक
- ओरिओ बिस्कीट मोदक
- केसर मावा मोदक
- सुजी मोदक प्रकार 2
- रवा मोदक किंवा सुजी मोदक प्रकार 1
आपणास हा पोस्ट आवडली असल्यास जास्तीत जास्त share करा
ही रेसिपी करून पाहिल्यावर तुम्हाला कशी वाटली, हे आम्हाला खालील comment मध्ये लिहून नक्की कळवा. तसेच आपण हि ह्याच पद्धतीने भरीत बनविता काय ? आपण कोणत्या पद्धतीने बनविता ते हि कळवा
अशाच पारंपरिक, घरगुती आणि खानदेशी चवीच्या रेसिपीसाठी Swaad GharCha ला भेट देत राहा.
- आईसक्रीम
- इतर
- ईतर
- उपवास
- उपवास पापड
- उपवास विशेष
- ऋतु नुसार
- किलबिल
- केक
- कैरी लोणचे
- कोजागिरी
- खान्देश विशेष
- गणेश चतुर्थी
- गोड
- गोडवा
- चटणी-कोशिबीर
- चटर पटर
- चायनीज
- झटपट (फास्ट फूड)
- झणझणीत-मसालेदार
- तांबडा रस्सा
- दिवाळी फराळ
- नानकटाई
- न्याहरी
- पंजाबी
- पराठा / भाकरी
- पापड
- पेय
- प्रादेशिक
- बर्फी
- बेकरी
- मकरसंक्राती
- मसालेदार
- महाराष्ट्रीयन
- मुंबई स्पेशल
- रस्सा भाजी
- लस्सी
- लाडू
- लिंबू लोणचे
- लोणचे
- वर्षभर साठवणूक चटपटीत
- शिरा
- शेक
- सण विशेष
- सरबत
- सुकी भाजी
- सूप
- हिरवा रस्सा
- होळी
Leave a Reply